こちらは2012年から発売されている挑戦的なランビックです。 酒齢13か月以上のランビックにシャンパン酵母と糖分を補って瓶詰。 その後はシャンパンと全く同じ方法で動瓶や澱引きなどをして作られます。 極めて少量しか生産されない限定品であり、手間のかかった逸品です。 ビンテージは2016年。